Pains

Votre boulanger n'a qu'à bien se tenir... Avec cette recette, vous lui ferez une concurrence très très rude ! Je vis dans la brousse... naaaan, pas en[...]

Quand on s'occupe d'un levain, le problème, même si on sait gérer les quantités de rafraîchis au mieux, est qu'il en reste toujours un peu.  Dommage de jeter,[...]

Pour un beau pain de grand épeautre intégral au levain : 200 g de levain prêt à l'emploi (voir ma recette actualisée ici) 400 g de farine de grand épeautre[...]

Pour un petit pain intégral au petit épeautre et levain naturel : 275 g de farine de petit épeautre T 150 1 c à café de sel rose moulu 15 cl d'eau non chlorée[...]