Poissons & Fruits de Mer

C.O.Q.U.I.L.L.E.S. Quand je repasse deux fois par Paris à quelques jours d'intervalle, c'est parce que Dorian me fait des propositions que je ne peux pas[...]

En ce moment, ma présence sur le blog est un peu chaotique entre mes voyages en France. À peine rentré, déjà je repars. Pas facile dans ces conditions de[...]

J'avoue ne pas être un expert pour cuisiner le poisson. Mes rares essais se sont presque toujours limités à la cuisson en papillotes exception faite de la[...]

J'adore aller au resto japonais...quand j'en trouve un bon. Ici à Barcelone, je commence à avoir de bonnes adresses ( loin du bouiboui du coin de la rue avec[...]

Voici ce que le bien connu Wiki dit de la quiche: "La quiche lorraine ne se consomme sous sa forme actuelle que depuis le XIXème siècle. À l'origine, elle ne[...]

Voici un autre plat qui remonte à loin dans ma vie...C'est un plat que je faisais souvent lors de mes premiers pas en tant que cuisinier il y a très longtemps[...]

Voici ce que le bien connu Wiki dit de la quiche: "La quiche lorraine ne se consomme sous sa forme actuelle que depuis le XIXème siècle. À l'origine, elle ne[...]

Pour changer de ma Quiche poireaux/saumon (qui est une des habituées de ma cuisine), voici une quiche toujours avec du saumon mais cette fois je l'accompagne[...]

C'est en lançant l'idée d'un atelier culinaire pour préparer des lasagnes que j'ai eu envie de faire cette recette. J'adore les lasagnes. C'est l'un des[...]

Une recette de poisson…mais que m'arrive-t-il? Il est vrai que je ne suis pas très doué ni très inspiré par ce monument culinaire. Je me dis toujours que[...]

Pour un déjeuner dominical en famille, j'ai inventé cette recette. Depuis que je me suis lancé dans la confection de ces petits cakes, je dois dire que c'est[...]

On ne mange pas assez de poisson à la maison. C'est pas bien je sais…alors je me fais violence à partir de maintenant pour essayer de trouver des[...]