Poissons & Fruits de Mer

Quand une entrée prend des allures de dessert... et après mes profiteroles et leur glace au saumon fumé ... je réitère le délire avec cette fois-ci les fameux[...]

L' apéro est une institution chez nous, c'est un sujet sérieux... ^^ !!   Convivialité et gourmandise sont toujours de mise, on s'adapte aux saisons et aux[...]

Mon super jean "le temps des cerises" qui m'a coûté un bras me boudine un peu trop le postérieur depuis quelques semaines... j'entre donc dans ma phase "[...]

  La lotte ... une "mocheté" à la chair ferme et goûteuse très appréciée des amateurs de poisson .  Ce qui ne gâche rien, c'est son taux de lipides très bas[...]

" Il est Bon il est Beau mon Poisson "... Toute la Criée résonne avec ce joli plat. Bon, il faut bien se l'avouer... c'est vilain comme nom de plat " brandade[...]

Comme une carbonara mais sans pâtes et sans lardons... en d'autres termes des oignons, de la crème et du Philadelphia ^^ avec du saumon fumé pour remplacer[...]

Comme vous le savez j'adore le saumon ... frais, fumé, mariné, cru, cuit, gravlax !!! alors quoi de mieux qu'une jolie terrine fraîche et légère en entrée !![...]

L'été fait des siennes, le soleil a du mal à montrer le bout de son nez et mon bronzage est merdique ! Bon ok j'exagère un peu... j'ai une peau de crevette[...]

Après ma recette "chouchou" du pamplemousse rose au crabe , je poursuis dans la lignée avec une nouvelle petite entrée... toujours aussi fraîche et toujours[...]

U ne entrée fraîche et savoureuse.  Cette recette me vient de mon père. Ici je vais vous retranscrire sa recette originale, sans fioriture, juste du[...]

Toujours dans le but d'apprivoiser la bête... voici donc une nouvelle recette faite avec mon super wok !!! Bon je fait des essais... certains concluants,[...]

C o mment transformer une recette du continent et se l'approprier pour 3 fois rien : rajoutez notre fameux brucciu !  ;) Pour le coup ce n'est pas une recette[...]

L e saumon fumé et le chèvre forment une superbe alliance.  Alors pour changer de la traditionnelle verrine, pourquoi pas sous forme d'une entrée qui présente[...]

  L e saumon... un de mes péchés!!! et sur une tartine avec du chèvre frais alors là je reste sans voix ! On m'en avait parlé mais 48h avant de déguster me[...]

Aujourd'hui je vous propose une recette sénégalaise idéale pour un apéritif dinatoire. Certes c'est un peu long à faire mais vous découvrirez des croquettes[...]