Poissons & Fruits de Mer

C'est un peu par hasard que j'ai découvert en replay et bien après le déconfinement l'émission "Tous en cuisine" présentée par le chef Cyril Lignac e n live[...]

Il y avait longtemps que je n'avais pas mangé de sole donc quand j'ai vu au rayon poissonnerie du magasin Grand Frais qui vient d'ouvrir à Perpignan des soles[...]

Voilà c'est le deuxième atelier de cuisine "Les Arbousiers" à Céret de Jean Plouzennec auquel j'assiste (novembre 2014). Aujourd'hui le thème est "Les poissons[...]

On aime Jamie Oliver ou on ne l'aime pas. Mais il faut admettre qu'il a fait beaucoup contre la mal bouffe en donnant envie de préparer des recettes simples à[...]

Ingrédients : 600 g de thon 8 tranches de bacon 4 tomates cocktail 1 oignon 4 càs d'huile d'olive 2 càs de persil ciselé sel et poivre Préparation : Coupez le[...]

Chez Casino on vend de temps en temps du suprême de saumon frais de la marque Salma qu'on peut déguster grâce à une démonstratrice qui propose plusieurs[...]

Ingrédients: 2 càs d'huile d'olive 1 oignon coupe fin 2 grandes carottes coupées en dés 2 branches de céleri coupées en morceaux d'1 cm sel et poivre noir 1[...]

J'ai découvert la 'nduja di Spilinga, une charcuterie molle tartinable à base de morceaux gras du porc mélangés avec des peperoncini, pour la première fois[...]

Ce plat, inspiré du "trencadis" - les mosaïques de céramiques brisées de Gaudi à Barcelone - est apparu sur la page de couverture du premier livre de recettes[...]

Il me restait quelques crevettes grises et de la roquette au frigo et en cherchant dans un de mes livres de cuisine hollandais "Sla, slaatjes snacks" j'ai[...]

Ingrédients : 60 ml de mirin (vin de riz sucré japonais) 50 gr de sucre vergeoise blonde 60 ml de sauce soja 500 gr de saumon (4 x 125g coupé dans la partie[...]

Dans sa nouvelle série télé Jamie Oliver prépare des plats avec uniquement 5 ingrédients, à part les produits standard comme le sel, poivre, huile, vinaigre...[...]

Ingrédients : 4 pavés de saumon 25 g de beurre 2 càs d'huile d'olive pour la sauce : 25 g de beurre 1/2 oignon haché 2 gousses d'ail finement hachées 50 ml de[...]

Je continue avec ma série de tapas, pintxos, bruschette et verrines de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An. On combine souvent le saumon fumé avec le[...]

Lire la première partie de l'atelier Sagi L'atelier de cuisine continue avec la recette du "Suquet de pêche de petit bateau". On commence par un ingrédient[...]