Poulet & Volailles

J'ai recensé récemment sur Pinterest près de 200 recettes de pattes de poulet que j'ai rassemblées sur le tableau Pattes de poulet. Dans mon blog vous[...]

Oeufs brouillés aux crêtes de coq et aux fèves. D'autres recettes de crêpes sont disponibles Têtes et testicules de coq à l'asiatique et dans un de mes Ebooks[...]

Quand en ouvrant le frigo on constate que la porte était mal fermée et qu'il est dégivré,on peste évidemment. Heureusement ce n'est qu'un petit frigo de[...]

Voici comment la vendeuse d'une des boucheries du marché couvert d'Altea m'a conseillé de préparer le sang de poulet. Le couper en petits cubes. Emincer des[...]

C'est curieux comme parfois les coïncidences sont négatives et parfois tout se met bien. Pour ces coeurs de canard j'avais cherché beaucoup pour trouver une[...]

                                                                Photo Instagram. Des pattes   de poulet, j'en ai déjà préparées dans une paella en Tom Yum au[...]

Une recette qui essaie de reproduire celle des cous de poulet que j'ai mangé au Sugar Cane restaurant à Miami. Ingrédients pour 10 personnes 1 k de cous de[...]

                                                                  Première cuisson.                                                                  En[...]

Gâteau de foies de volaille à la bressanne. Cuisine vintage. Ingrédients pour 6 à 8 personnes.   6 foies de volaille de Bresse 50 g defarine 10 œufs 2 c à s e[...]

Ma recette coup de coeur du samedi. C’est ma recette coup de cœur de la semaine, empruntée pour la circonstance à un chef américain d’origine allemande, Hans[...]

Il arrive bien sur que certaines choses soient meilleures que d’autres ou moins bonnes vu de l’autre côté. Cette fois ces cous je les mets définitivement dans[...]

Après en avoir mangé au restaurant de Londres, il me tardait d’en préparer à la maison. Ce n’est pas facile à trouver, mais j’ai eu de la chance de les[...]

Il y a quelques mois j’ai publié sur mon blog Un demi siècle de recettes , une recette de crêtes et testicules de coq à l’asiatique mais je pense qu’elle a[...]