Viandes

L'osso bucco est un de mes repas favori, surtout quand l'automne est bien installé et qu'il commence à faire froid dehors. Ce plat réconfortant est facile à[...]

J'ai un vague souvenir d'avoir cuisiné un ragoût de boulettes et pattes de cochon, il y a, je crois, 20 ans de ça. La recette traditionnelle est tellement[...]

Je n'ai jamais été une fanatique de cretons , par contre, je raffole depuis toujours des rillettes de canard. Quand je me suis mise à cuisiner sans gluten,[...]

Pour moi, le réveillon de Noël ne serait pas aussi savoureux si je ne pouvais pas manger une bonne tourtière bien épicée. Après avoir reçu mon diagnostique de[...]

Je n’ai jamais été une grande amatrice de jambon cuit à la bière (même sans gluten). Les jambons commerciaux contiennent des nitrites et du sodium, parfois[...]

Pour la Saint-Valentin, la semaine passée, j'ai créé une petite entrée surprise pour mon conjoint amoureux du foie gras. Je lui ai préparé des escalopes de[...]

J’ai toujours aimé le bacon fumé à l’érable. Ça me rappelle les petits-déjeuners que mon père nous concoctait le samedi matin. Il aimait nous préparer des[...]

La semaine passée, nous sommes revenus de la région de Charlevoix où récemment, il est tombé plus de 80 cm de neige et lorsque nous sommes arrivés à la[...]

J'ai un vague souvenir d'avoir cuisiné un ragoût de boulettes et pattes de cochon, il y a, je crois, 20 ans de ça. La recette traditionnelle est tellement[...]

L’automne dernier, j’ai acheté un petit panier de cerises de terre au marché avec  l’espoir d’en faire une salsa ou un petit pot de confiture. J’ai laissé[...]

La fin de semaine dernière, je devais travailler à la maison. Par soucis d'efficacité et par manque de temps, j'ai décidé de faire un mijoté de veau au vin[...]

Je ne mange pas souvent de viande rouge, mais quand l’envie me prend, j’achète de la bavette de bœuf. L’année passée, j’ai reçu ma nièce Joëlle et sa famille[...]

Cette recette de soupe au bœuf sans gluten a été inspirée par mes souvenirs d’enfance. Dès que les premiers flocons de neige se pointaient à l’horizon, ma[...]

Mon premier souvenir de chili con carne remonte à ma pré-adolescence. Un soir d’automne, ma mère nous avait préparé ce plat typique du sud des États-Unis.[...]

Chaque fois que je mange du jarret d’agneau braisé, j'imagine qu'il serait encore plus savoureux si l'agneau avait mijoté avec des agrumes. Puisque les[...]

J'ai un vague souvenir d'avoir cuisiné un ragoût de boulettes et pattes de cochon, il y a, je crois, 20 ans de ça. La recette traditionnelle est tellement[...]

En quittant le bureau vendredi dernier, un de mes collègues m’a demandé ce que j’allais faire ce week-end. « Je vais cuisiner car je n’ai plus rien à apporter[...]