Viandes

Avec le froid de ces derniers jours, j’avais envie d’un bon curry accompagné de chapatis. Pour la recette des chapatis, c’est par là . 180gr[...]

Ma petite série de pintxos est complète, j’espère qu’elle vous a donné des idées pour vos apéritifs. pintxos piperade et chorizo , pintxos[...]

P intxo : un pintxo (en basque prononcer pintcho) est une tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. On retrouve cette spécialité[...]

Après le pintxos piperade et chorizo , le pintxos langoustines et crabe , une autre version Pour 8 pintxos 8 tranches de pain 8 tranches d'Ossau-iraty 4[...]

Pour un premier test de ballottines "à mon idée" je suis ravie ! Mon plat à remporter un vif succès. 4 escalopes de veau fines 4 tranches de speck 4 feuilles[...]

Késako ? pain/galette/crêpe Turque farci à la viande. J’ai trouvé cette recette par hasard sur le blog Ma fleur d’oranger et j’avais très[...]

Un bon petit curry, facile et rapide à faire. Pour 4 personnes 500g de boeuf haché 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre 1 cc de curcuma 1 cc de[...]

Une excellente recette pour Pâques qui change du traditionnel gigot. Par hasard, j’ai visionné la vidéo de Gordon Ramsay cuisinant sa version du boeuf[...]

1 pâte feuilletée 250g de ricotta 20cl de crème 15/20 tomates cerises 2 oeufs 100g lardons 1 bouquet de basilic sel - poivre Précuire les lardons dans une[...]

Très simple à réaliser, tout est dans la marinade. 2 goûts différents : Basque et Thaï, à vous de choisir celui que vous préférez. 600g de boeuf sauce Basque[...]

Un bon plat de saison dont je ne me lasse pas. N’ayant pas trouvé de saucisson de Lyon, je l’ai remplacé par de la saucisse de Morteau qui apporte[...]

Voir mes marinades cramées sur la grille et/ou coulant directement dans la cuve, c’est dommage ; donc j’ai utilisé des barquettes spéciales cuisson[...]

Une cuisson basse température au four, c'est long mais c'est trop bon! La viande est à la fois croustillante et fondante, sans être sèche. J'ai aussi testé[...]

Ce rôti de veau a régalé nos papilles. Une recette qui peut-être aussi réalisée avec un rôti de porc ou de dinde. Nettoyer et découper les champignons en[...]

Pour remonter le moral de mes amis anglais, suite au Brexit, je leur prépare cette tourte au bœuf, accompagnée de frites, of course ! Un meat pie sans frites,[...]